間歇性斷食法就是透過不進食而令到身體處於飢餓狀態，從而影響新陳代謝，令身體狀況得以改善。在斷食過程中，由於糖分虛耗，身體會在大概12小時開始進行生酮作用Ketosis，改善對脂肪，膽固醇和血糖的控制。這個絕對比生酮飲食法來得自然和輕易。
另外，斷食法和生酮飲食法不同的是，在這段時候，2016年諾貝爾心理學及醫學獎得主大隅良典Osumi Yoshinori 發現細胞會進行自體吞噬Autophagy ， 在過程中，細胞中的垃圾、受損的部份例如細胞器organelles、病毒細菌等，都會被分解和重用，可能會令到身體免疫力改善和減少癌症發生。
當然，斷食法會使到身體能量吸收減少，從而達致減肥的目標。原來這個觀念並不新穎，遠在遠古的時候，中國便有闢穀的行為，這是道家人士在修練的時候斷食的行為，意味這種方法可以養生健體。
斷食法的形式有很多種。主要分為三類。
第一種是16-8斷食，亦即是話一天二十四小時內有16小時不進行進食，以所有的進食會在其餘的八個小時內完成。這個是比較容易跟從的，我是常對求診者說的採取兩餐斷食法就是這個方案。
最好的編排就是晚飯在很早的時間完成，例如下午六時，之後就一直不吃東西直到第二天的早上10:00後才進食。如果晚飯不能在6:00完成的話，整個計劃就可以順延。這個非常之容易跟隨，也不辛苦。
第二種是5-2斷食法，他是指一個星期七天之中有兩天攝取大概500至600大卡路里熱量，其餘五天就進行正常飲食。
第三種就是一個星期找一天二十四小時完全不吃東西。
最後的兩種是很難跟隨，而且亦比較難去持之以恆，效果亦不及第一組的平均和一致。其實如果跟隨的法則太過艱苦又或者複雜的話，就很難持之以恆，所以本人認為第一種方法，亦經過親身嘗試之後，覺得是最可行和容易跟隨的方法。
謬誤
第一個謬誤就是在斷食以外的的時候，我們食的東西可以隨意，甚至乎暴飲暴食。這種情況不但不能幫助控制體重和減肥，反而會令到新陳代謝更加紊亂。
第二個謬誤就是在斷食的時候就可以改善身體和減肥，不過脂肪燃燒的主要機制還是需要做運動，而且在飢餓的時候不做運動的話，肌肉就會首先被分解而引致到肌肉萎縮。
第三就是普遍以為斷食法可以想做就做，但是我們亦需要視乎身體狀況按部就班，如果不能完全奉行兩餐斷食的話，就可以首先完全解除零食，之後就有一日三餐變做兩餐半之後到兩餐，最後就兩餐之中亦適可而止，吃到6至7分飽就可以。
第四就是以為斷食法期間，可以進食的八小時內食什麼都可以，這個也是錯的，我們應該盡量減少碳水化合物的攝取，盡可能吸收蛋白質為主要能量。
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